2019年中国调味酱发展趋势分析:高附加值、高端制造产品空间广阔

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近年来,随着人们生活水平的提高和消费结构的改变,调味品产业迎来发展新机遇。作为调味品的一个重要分支产业,国内复合调味料市场新品牌、新产品、新模式不断涌现,呈现出持续快速健康发展的良好态势。

据国家统计局数据显示,2003-2010年为我国调味品快速发展的黄金阶段,行业“量价齐升”,2010年之后行业增速开始放缓,2010年我国调味品行业销售收入1506.2亿元。2012年突破2000亿元,2016年在上新的台阶,销售收入突破3000亿元。2017年达到3322.1亿元。

2010年以来我国调味品行业总体利润规模呈现出阶梯式增长,2014年利润总额突破200亿元,达到225.5亿元,利润增速也维持在13%左右;2015年以来我国调味品行业的利润总额规模仍保持快速增长,2017年已接近300亿元。综合来看,我国调味品行业整体盈利能力正在不断提升。

酱类是调味品的重要品类之一。按照工艺可分为发酵工艺和非发酵工艺;按照原料可分为豆酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、番茄酱等,按照市场定位可分为拌面酱、拌饭酱、佐餐酱、素面酱、柠檬酱、休闲酱等。

近年来,国内酱类产业平稳发展。根据中国调味品协会2017年著名品牌企业100强统计数据(94家)中,有29家生产调味酱产品,总产量达到82万吨,总销售收入达到68亿元。2017年,有70%酱类企业的产量实现正增长。正增长的企业中,增长率超过10%的企业数量占57%。

调味酱发展现状及趋势分析

我国调味酱产业与欧美存在较大差异。国内酱类产品互联网基因的特色较为明显,体现在包装、品名等方面,这些产品如果能快速布局线下,找到合适的线上线下互推模式,将对酱产业的市场引导与消费升级有促进作用。

随着国内人民群众消费水平的提高,调味酱的消费主体和消费理念都发生了明显的变化。00后与90后逐渐进入工作岗位,成为消费群体的重要组成部分,催生了新的消费喜好;生活方式发生变化以后,大家都愿意“慢生活”,从餐厅回归到家庭,青睐DIY和新的消费体验。与此同时,消费理念也发生变化。更多的消费者开始注重天然、健康、环保和营养的食品,而非经济实惠的传统消费理念。

这些消费趋势的改变对调味酱产业产生了巨大的影响。

第一,消费潜能释放。小的便利店被新零售、智慧零售、无界零售覆盖,成为布局中的一个网点。而互联网巨头又纷纷收购或投资大型超市,这种零售变化给我们带来了很多释放的产能,消费者获取产品的方式和渠道发生了变化,很多需求得到快速满足,进一步促进了消费。另一方面,餐饮行业,原先消费者以吃饱为主,现在以吃好为主,轻餐饮,家庭DIY烹饪、标准化等为酱类消费释放了潜力。

第二,调味酱产业研发的周期缩短,新品迭代速度加快。为迎合市场的变化,酱类产品和技术、口味、包装、渠道定制等将进一步提高。这就需要研发的速度加快。

第三,大单品战略向迭代产品战略转变。迭代性产品的研发会不断开拓市场的蓝海。如饭爷的素面酱、太太乐的小肉包梅菜肉酱、李锦记的锋味樱花虾酱等通过与明星合作和线上推广锁定目标消费群体,并且不断迭代翻新。

第四,适应消费升级,研发适销对路的产品。作为传统微利的调味品行业,现在正是搭上消费升级的便车的最好时机。高附加值、高端制造的调味酱产品会有很大的市场空间。同时,传统的酱料产品作为丰富的复合调味品、酱类产品的原料,终端销售有所下降。

第五,消费渠道的变化。目前的统计显示,调味品行业线上销售额的数据不超过1.5%,大多数还是在传统超市、便利店、流通市场,及餐饮行业。但是网络品牌的入驻速度增长非常快,每年增速达到200%。

《2019年中国调味酱发展趋势分析:高附加值、高端制造产品空间广阔》 相关文章推荐一:2019年中国调味酱发展趋势分析:高附加值、高端制造产品空间广阔

近年来,随着人们生活水平的提高和消费结构的改变,调味品产业迎来发展新机遇。作为调味品的一个重要分支产业,国内复合调味料市场新品牌、新产品、新模式不断涌现,呈现出持续快速健康发展的良好态势。

据国家统计局数据显示,2003-2010年为我国调味品快速发展的黄金阶段,行业“量价齐升”,2010年之后行业增速开始放缓,2010年我国调味品行业销售收入1506.2亿元。2012年突破2000亿元,2016年在上新的台阶,销售收入突破3000亿元。2017年达到3322.1亿元。

2010年以来我国调味品行业总体利润规模呈现出阶梯式增长,2014年利润总额突破200亿元,达到225.5亿元,利润增速也维持在13%左右;2015年以来我国调味品行业的利润总额规模仍保持快速增长,2017年已接近300亿元。综合来看,我国调味品行业整体盈利能力正在不断提升。

酱类是调味品的重要品类之一。按照工艺可分为发酵工艺和非发酵工艺;按照原料可分为豆酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、番茄酱等,按照市场定位可分为拌面酱、拌饭酱、佐餐酱、素面酱、柠檬酱、休闲酱等。

近年来,国内酱类产业平稳发展。根据中国调味品协会2017年著名品牌企业100强统计数据(94家)中,有29家生产调味酱产品,总产量达到82万吨,总销售收入达到68亿元。2017年,有70%酱类企业的产量实现正增长。正增长的企业中,增长率超过10%的企业数量占57%。

调味酱发展现状及趋势分析

我国调味酱产业与欧美存在较大差异。国内酱类产品互联网基因的特色较为明显,体现在包装、品名等方面,这些产品如果能快速布局线下,找到合适的线上线下互推模式,将对酱产业的市场引导与消费升级有促进作用。

随着国内人民群众消费水平的提高,调味酱的消费主体和消费理念都发生了明显的变化。00后与90后逐渐进入工作岗位,成为消费群体的重要组成部分,催生了新的消费喜好;生活方式发生变化以后,大家都愿意“慢生活”,从餐厅回归到家庭,青睐DIY和新的消费体验。与此同时,消费理念也发生变化。更多的消费者开始注重天然、健康、环保和营养的食品,而非经济实惠的传统消费理念。

这些消费趋势的改变对调味酱产业产生了巨大的影响。

第一,消费潜能释放。小的便利店被新零售、智慧零售、无界零售覆盖,成为布局中的一个网点。而互联网巨头又纷纷收购或投资大型超市,这种零售变化给我们带来了很多释放的产能,消费者获取产品的方式和渠道发生了变化,很多需求得到快速满足,进一步促进了消费。另一方面,餐饮行业,原先消费者以吃饱为主,现在以吃好为主,轻餐饮,家庭DIY烹饪、标准化等为酱类消费释放了潜力。

第二,调味酱产业研发的周期缩短,新品迭代速度加快。为迎合市场的变化,酱类产品和技术、口味、包装、渠道定制等将进一步提高。这就需要研发的速度加快。

第三,大单品战略向迭代产品战略转变。迭代性产品的研发会不断开拓市场的蓝海。如饭爷的素面酱、太太乐的小肉包梅菜肉酱、李锦记的锋味樱花虾酱等通过与明星合作和线上推广锁定目标消费群体,并且不断迭代翻新。

第四,适应消费升级,研发适销对路的产品。作为传统微利的调味品行业,现在正是搭上消费升级的便车的最好时机。高附加值、高端制造的调味酱产品会有很大的市场空间。同时,传统的酱料产品作为丰富的复合调味品、酱类产品的原料,终端销售有所下降。

第五,消费渠道的变化。目前的统计显示,调味品行业线上销售额的数据不超过1.5%,大多数还是在传统超市、便利店、流通市场,及餐饮行业。但是网络品牌的入驻速度增长非常快,每年增速达到200%。

《2019年中国调味酱发展趋势分析:高附加值、高端制造产品空间广阔》 相关文章推荐二:酱油收入首破百亿 海天味业的天花板在哪

国内调味界第一个单品酱油年营收超过100亿元的品牌诞生。3月25日,海天味业发布公告称,2018年,公司营业收入170.34亿元,其中,酱油的营收102.36亿元。

业内人士认为,在调味品产业,由于技术门槛低,始终难有超过百亿规模的产品出现。此次海天酱油营收超过百亿元,也意味着消费升级使酱油的增长有所突破。不过,目前酱油的增长主要聚焦于价格的上涨。从数据看,海天味业也开始遇到了发展瓶颈。

酱油销售突破百亿大关

海天味业在公告中称,2018年,公司营业收入170.34亿元,同比增长16.80%;归属于上市公司股东的净利润43.65亿元,同比增长23.6%。三大核心产品,酱油、酱、蚝油均保持了稳定的发展。调味酱实现营收20.92亿元,同比增长2.55%。蚝油实现营收28.56亿元,同比增长26.02%。

值得注意的是,海天味业酱油实现营收102.36亿元,相比去年88.36亿元增长15.85%,这也是在酱油领域首次有收入超过百亿元的品牌出现。

对于酱油的增长,海天味业在公告中称,通过全面推进精品战略,有力提升产品竞争壁垒,采取措施聚焦网络数量和质量建设,渠道效率及承载力取得提升,使得酱油品类整体保持稳健较快增长。

据了解,海天酱油产销量已经连续22年稳居全国第一。品种覆盖高中低各个层次、各种口味和多种烹调用途,其中不乏金标生抽、草菇老抽这样畅销60多年的产品,有引领消费升级的高端酱油,也有经济实惠的大众产品。因此,海天酱油依然保持着增长活力和发展后劲。

战略定位专家、上海九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为,酱油是调味品行业中体量较大,也是发展较为成熟的子行业,海天味业在酱油行业上发挥了渠道优势,不断下沉渠道,并且在宣传方面大规模投入。伴随着消费升级,营收突破百亿元也巩固了海天味业市场的竞争优势。

数据显示,目前海天味业的网络已经100%覆盖了中国地级及以上城市,在中国内陆省份中,90%的省份销售过亿。海天味业目前餐饮渠道比重也达60%-70%。在宣传方面,公告中披露,2018年,海天味业签订的广告宣传合同金额就达5.62亿元。

就海天酱油突破百亿元的具体原因等相关问题,北京商报记者致信海天味业,但截至发稿时止,海天味业并未给予回复。

虽然海天味业在酱油领域突破了百亿营收大关,但海天在酱油行业市场的集中度并未提升,酱油市场仍是较为自由竞争的市场。

目前国内市场上的酱油品牌除海天味业外,还包括中炬高新(美味鲜)、李锦记、厨邦、欣和、味事达、东古、加加等品牌。

数据显示,2018年7月,千禾味业的酱油市场份额达9%,李锦记份额占10%,欣和占据6%,厨邦占据3%,海天味业仅占到15%,远远未达到日本龙头企业市占率30%的份额。

与此同时,国内酱油行业也开始出现平稳增长的趋势。数据显示,2012-2017年调味品、发酵制品制造行业销售收入年复合增长率达到8%,2017年全国调味品及发酵行业销售收入为3097.4亿元,同比增长8.9%,酱油行业已进入稳增长、调结构、上规模和上档次的阶段。

然而,在低增速、市场趋于饱和的背景下,调味品大企业通过兼并收购抢占小企业市场份额的情形并未出现。2019年3月5日,中炬高新曾发布公告称,全资子公司广东美味鲜调味食品有限公司拟以3.4亿元收购朗天慧德持有的美味鲜控股子公司厨邦公司20%的股权。不过,朗天慧德以转让价格显失公平为由,决定不出售该股权,向中炬高新递交了《终止函》。

“此次海天突破100亿元,意味着整个酱油市场的各个企业间竞争加剧,可能会出现一些小品牌会被大品牌兼并的现象”。徐雄俊说。

业内人士表示,目前国内酱油行业已进入成熟期,但国产酱油在生产方法、酿造工艺、材料选择方面仍部分停留在较低的水平,酱油行业增长主要依靠产品结构升级以及提价不断拉动均价提升。

同时,2017年我国人均酱油消费量是7.19L,日本酱油及其类似物衍生物人均消费量大约为7.8L,中国人均消费量已经和日本差距不大,酱油总量上升空间有限。

海天味业财报显示,近年来,海天味业的营收和净利润一直保持高速增长,但增速已开始放缓。2017年,营收增长率达17.06%,2018年该数据下降到16.8%。净利润的增长率从24.21%下降到23.6%。毛利率的增长率也从开始下滑,2017年,毛利率增加了1.73个百分点,2018年则增加了仅1.2百分点。

在可见的增长天花板下,海天味业开始尝试多元发展。在公告中,海天味业称,公司主营业务未发生变化,依然坚持主业,坚持调味品的生产和销售,并在调味品行业内实施相关多元化,产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、鸡精、味精、料酒等调味品。

香颂资本董事沈萌坦言,调味品单品的总体市场规模是有限的,海天目前也在向酱油以外的单品市场拓展,这将可能带给海天新的增长空间,但问题在于其他产品市场是否形成像酱油一样的规模。

2018年,海天味业的酱油的收入比例达67.41%,耗油比例达18.81%、调味酱比例达13.78%,这三种产品份额总计已达100%,其他产品没有任何份额。2017年,其他产品收入占海天味业整体营收比例为6.82%。

值得注意的,外资品牌已开始进入中国市场扩张,海天味业的海外市场仍未打开,海天味业在年报中也并未披露海外数据。

业内人士认为,自2015 年酱油类产量增速出现明显放缓后,酱油行业从此前的急速放量已逐步转向量价齐升、结构优化、品类创新的发展阶段。尽管海天味业在产品、渠道和市场方面优势明显,但伴随酱油收入进入百亿元营收规模,企业整体发展即将触及天花板,海天仍需要寻找新的增长点。北京商报记者 李振兴

《2019年中国调味酱发展趋势分析:高附加值、高端制造产品空间广阔》 相关文章推荐三:业绩披露在即,调味品行业上市公司业绩增幅明显——“五味调和” ...

  调味品行业是餐饮业的上游板块,近年来一直保持着量价齐升的增长态势,在食品饮料行业子板块中景气度较高。调味品又属于刚需消费品,即便经济不景气,整体市场需求也不会有大幅波动。这个小产业还有更大的市场空间等待着企业去开拓、去探索

  春节前夕,超市里瓶瓶罐罐调味品又开始促销了。与此同时,食品行业也迎来了“年货行情”,近20个交易日,申万食品行业板块累积上涨超过12%。

  从个股业绩来看,千禾味业发布的业绩预告显示,2018年度公司实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润与上年同期相比,将增加1561.64万元到2863.01万元,同比增长12%到22%。中炬高新公布的2018年业绩快报也显示,公司实现营业总收入41.67亿元,同比增长15.46%;实现归属母公司的净利润6.07亿元,同比增长33.83%。

  调味品行业龙头企业海天味业还未披露2018年业绩,但从招商证券调研和已披露数据来看,其主营业务收入实现两位数增长,业绩保持稳定增长是板上钉钉的事了。

  高毛利率“护城河”

  调味品行业是餐饮业的上游板块,近年来一直保持着量价齐升的增长态势,在食品饮料行业子板块中景气度较高。调味品又属于刚需消费品,即便经济不景气,整体市场需求也不会有大幅波动。

  从近几年公开的财务数据可以看出,海天味业、中炬高新和千禾味业的综合毛利率均超过40%。其中,酱油单品的毛利率也超过了30%。

  多位食品行业分析师都曾在研报中提出,较高的毛利率对调味品企业的利润增长有直接的推动作用。国联证券在2018年的一份研报中就指出,通过阶段性调价、调整产能等手段,调味品的龙头企业毛利率仍有进一步上升的空间。

  以恒顺醋业为例,公司曾在2006年、2010年、2014年和2016年先后对产品提价,平均间隔为2年至3年。这种持续提价策略,一方面显示行业龙头企业对产品的定价权,另一方面对提升企业利润,保持较高的毛利率起到了重要作用。

  产品知名度广、消费者认可度高,产品好卖,经销商可薄利多销。正是在这样的良性循环之中,调味品企业不断攻城略地,抢占市场。

  在毛利率稳步提升的同时,调味品企业的另一个着力点就是拓展渠道,提升产品的销量和市场占有率。调味品的销售渠道中,餐饮渠道占比接近50%,其次是家庭消费和食品加工。

  海天味业渠道覆盖较广。截至2017年底,海天的经销渠道已覆盖96%的地级市及50%的县级市场,其中餐饮渠道占比70%。在完成这样的渠道覆盖之后,海天已经开始谋划下沉至三四线城市及县乡市场,进一步拓展销售空间。

  东兴证券对中炬高新的调研报告也显示,2018年公司经销商预计超过900家,覆盖超过270个地级市,中西北部持续20%以上增速。另外,厨邦系列调味品2018年起在餐饮端发力较猛,目前已占比24%,3年至5年内有望实现40%的餐饮占比目标。

  值得一提的是,这些企业在渠道端发力的同时,均通过期货锁定原材料价格、降低销售费率等方式控制了企业成本,客观上为利润增长提供了动力。

  “内生+外延”式增长

  守住主业,扩大市场份额固然能够带来业绩的增长,然而从长远发展来看,这种发展方式依然有些单薄。透过上市公司的年报可以发现,几家企业无一例外地选择了“内生+外延”的发展方式。

  恒顺醋业、中炬高新和千禾味业先后扩展了自己在料酒和米醋方面的产能,新上马项目至少是5万吨级生产线。恒顺新投产的料酒生产线更是达到了10万吨级。海天味业在2014年和2015年先后推出料酒类生产线,2014年4月份并购广中皇进军腐乳产品领域,2017年2月份收购丹和醋业进军食醋行业,依托其全国化的渠道网络,扩张调味品版图。海天味业2018年三季报显示,企业的产能利用率已经超过了95%。

  除了上马新的生产线,调味品企业结合供给端和需求端的变化,调整高端产品的占比,提升工艺水平,使得高端产品对公司利润增长的贡献率不断提升。千禾味业明确提出,一是在现有品类下细分,如在酱油品类下新添特殊用途酱油或特殊口味酱油,实现增加销量目的;二是开发新种类的调味品产品,实现利润增长。中炬高新也在经营目标中明确了自身的发展战略:占比90%以上产品厨邦定位中高端,价格略高于海天,从鸡精、食用油、料酒和米醋等产品切入,与海天错位竞争。

  不过,调味品公司的扩张也并非都是凯歌高奏。莲花健康因为将关联交易非关联化,先是收到了上交所的处罚,随后又陷入诉讼泥潭,股价也是一蹶不振。还有身在广东的佳隆股份,整体经营业绩与行业内龙头企业相比仍有不小差距。

  小产业有大市场

  龙头企业海天味业也好,资本市场求之而不得的老干妈也罢,尽管它们已经在行业内占据了举足轻重的位置,也有着相当的定价权,但是在整个行业中依然不能实现一家独大。

  海天味业生产的酱油、蚝油在超市货架上随处可见,但是这家企业生产的酱油在市场中占有率也不足10%。但在酱油消费量同样巨大的日本,龙头企业的市场占有率可以超过30%。同样是醋业龙头的恒顺醋业,主营产品香醋和陈醋在市场中的份额还不足7%。

  招商证券在研报中写道,调味品企业多是地方性企业,这一方面与调味品的种类繁杂有关,另一方面,即便同样生产酱油、醋、辣酱,南北方的口味也有很大差异,更别说南北方各自独有的调味产品了。

  这些差异,一方面给了龙头企业拓展新产品的空间。例如,海天在广东等地推出了柱候酱;另一个方面本地调味品企业也可以结合当地市场需求拥有自己的一席之地。

  特别需要提出的是,近年来复合调味料市场已经呈现出快速的增长态势。有市场研究机构预计,复合调味料市场2016年以来的复合增长率在30%至40%之间。红烧肉调料、水煮鱼调料包……这些即买即用的调味料满足不少上班族和年轻人的需求。随着中餐行业越来越重视标准化和口感,业内人士预计,复合调味品市场还将迎来持续的增长。

  在2019年初券商的行业研报和企业调研报告中,无论是对老牌的海天味业、恒顺醋业,还是新晋的千禾味业,多家券商都给出了“增持”的投资建议,而且给出的股票目标价格也都远高于现价。“收入稳健增长”“长期无忧”“盈利显著提升”也成为研报中出现频次最高的词汇,可见机构们对行业的长期发展信心十足。

  我国调味品人均消费额递增,2004年至2017年我国人均零售调味品消费额从3.4美元增长至11.7美元。目前,我国调味品人均消费额仍与世界其他国家地区有较大差距,未来提升空间较大。中国调味品市场规模超3000亿元,但行业大部分子领域尚未实现全国化、品牌化,发展空间大,这也蕴藏着巨大的投资机会。(经济日报·中国经济网 记者 于泳)

《2019年中国调味酱发展趋势分析:高附加值、高端制造产品空间广阔》 相关文章推荐四:业绩披露在即 调味品行业上市公司业绩增幅明显

调味品行业是餐饮业的上游板块,近年来一直保持着量价齐升的增长态势,在食品饮料行业子板块中景气度较高。调味品又属于刚需消费品,即便经济不景气,整体市场需求也不会有大幅波动。这个小产业还有更大的市场空间等待着企业去开拓、去探索

春节前夕,超市里瓶瓶罐罐调味品又开始促销了。与此同时,食品行业也迎来了“年货行情”,近20个交易日,申万食品行业板块累积上涨超过12%。

从个股业绩来看,千禾味业发布的业绩预告显示,2018年度公司实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润与上年同期相比,将增加1561.64万元到2863.01万元,同比增长12%到22%。中炬高新公布的2018年业绩快报也显示,公司实现营业总收入41.67亿元,同比增长15.46%;实现归属母公司的净利润6.07亿元,同比增长33.83%。

调味品行业龙头企业海天味业还未披露2018年业绩,但从招商证券调研和已披露数据来看,其主营业务收入实现两位数增长,业绩保持稳定增长是板上钉钉的事了。

调味品行业是餐饮业的上游板块,近年来一直保持着量价齐升的增长态势,在食品饮料行业子板块中景气度较高。调味品又属于刚需消费品,即便经济不景气,整体市场需求也不会有大幅波动。

从近几年公开的财务数据可以看出,海天味业、中炬高新和千禾味业的综合毛利率均超过40%。其中,酱油单品的毛利率也超过了30%。

多位食品行业分析师都曾在研报中提出,较高的毛利率对调味品企业的利润增长有直接的推动作用。国联证券在2018年的一份研报中就指出,通过阶段性调价、调整产能等手段,调味品的龙头企业毛利率仍有进一步上升的空间。

以恒顺醋业为例,公司曾在2006年、2010年、2014年和2016年先后对产品提价,平均间隔为2年至3年。这种持续提价策略,一方面显示行业龙头企业对产品的定价权,另一方面对提升企业利润,保持较高的毛利率起到了重要作用。

产品知名度广、消费者认可度高,产品好卖,经销商可薄利多销。正是在这样的良性循环之中,调味品企业不断攻城略地,抢占市场。

在毛利率稳步提升的同时,调味品企业的另一个着力点就是拓展渠道,提升产品的销量和市场占有率。调味品的销售渠道中,餐饮渠道占比接近50%,其次是家庭消费和食品加工。

海天味业渠道覆盖较广。截至2017年底,海天的经销渠道已覆盖96%的地级市及50%的县级市场,其中餐饮渠道占比70%。在完成这样的渠道覆盖之后,海天已经开始谋划下沉至三四线城市及县乡市场,进一步拓展销售空间。

东兴证券对中炬高新的调研报告也显示,2018年公司经销商预计超过900家,覆盖超过270个地级市,中西北部持续20%以上增速。另外,厨邦系列调味品2018年起在餐饮端发力较猛,目前已占比24%,3年至5年内有望实现40%的餐饮占比目标。

值得一提的是,这些企业在渠道端发力的同时,均通过期货锁定原材料价格、降低销售费率等方式控制了企业成本,客观上为利润增长提供了动力。

“内生+外延”式增长

守住主业,扩大市场份额固然能够带来业绩的增长,然而从长远发展来看,这种发展方式依然有些单薄。透过上市公司的年报可以发现,几家企业无一例外地选择了“内生+外延”的发展方式。

恒顺醋业、中炬高新和千禾味业先后扩展了自己在料酒和米醋方面的产能,新上马项目至少是5万吨级生产线。恒顺新投产的料酒生产线更是达到了10万吨级。海天味业在2014年和2015年先后推出料酒类生产线,2014年4月份并购广中皇进军腐乳产品领域,2017年2月份收购丹和醋业进军食醋行业,依托其全国化的渠道网络,扩张调味品版图。海天味业2018年三季报显示,企业的产能利用率已经超过了95%。

除了上马新的生产线,调味品企业结合供给端和需求端的变化,调整高端产品的占比,提升工艺水平,使得高端产品对公司利润增长的贡献率不断提升。千禾味业明确提出,一是在现有品类下细分,如在酱油品类下新添特殊用途酱油或特殊口味酱油,实现增加销量目的;二是开发新种类的调味品产品,实现利润增长。中炬高新也在经营目标中明确了自身的发展战略:占比90%以上产品厨邦定位中高端,价格略高于海天,从鸡精、食用油、料酒和米醋等产品切入,与海天错位竞争。

不过,调味品公司的扩张也并非都是凯歌高奏。莲花健康因为将关联交易非关联化,先是收到了上交所的处罚,随后又陷入诉讼泥潭,股价也是一蹶不振。还有身在广东的佳隆股份,整体经营业绩与行业内龙头企业相比仍有不小差距。

龙头企业海天味业也好,资本市场求之而不得的老干妈也罢,尽管它们已经在行业内占据了举足轻重的位置,也有着相当的定价权,但是在整个行业中依然不能实现一家独大。

海天味业生产的酱油、蚝油在超市货架上随处可见,但是这家企业生产的酱油在市场中占有率也不足10%。但在酱油消费量同样巨大的日本,龙头企业的市场占有率可以超过30%。同样是醋业龙头的恒顺醋业,主营产品香醋和陈醋在市场中的份额还不足7%。

招商证券在研报中写道,调味品企业多是地方性企业,这一方面与调味品的种类繁杂有关,另一方面,即便同样生产酱油、醋、辣酱,南北方的口味也有很大差异,更别说南北方各自独有的调味产品了。

这些差异,一方面给了龙头企业拓展新产品的空间。例如,海天在广东等地推出了柱候酱;另一个方面本地调味品企业也可以结合当地市场需求拥有自己的一席之地。

特别需要提出的是,近年来复合调味料市场已经呈现出快速的增长态势。有市场研究机构预计,复合调味料市场2016年以来的复合增长率在30%至40%之间。红烧肉调料、水煮鱼调料包……这些即买即用的调味料满足不少上班族和年轻人的需求。随着中餐行业越来越重视标准化和口感,业内人士预计,复合调味品市场还将迎来持续的增长。

在2019年初券商的行业研报和企业调研报告中,无论是对老牌的海天味业、恒顺醋业,还是新晋的千禾味业,多家券商都给出了“增持”的投资建议,而且给出的股票目标价格也都远高于现价。“收入稳健增长”“长期无忧”“盈利显著提升”也成为研报中出现频次最高的词汇,可见机构们对行业的长期发展信心十足。

我国调味品人均消费额递增,2004年至2017年我国人均零售调味品消费额从3.4美元增长至11.7美元。目前,我国调味品人均消费额仍与世界其他国家地区有较大差距,未来提升空间较大。中国调味品市场规模超3000亿元,但行业大部分子领域尚未实现全国化、品牌化,发展空间大,这也蕴藏着巨大的投资机会。

《2019年中国调味酱发展趋势分析:高附加值、高端制造产品空间广阔》 相关文章推荐五:“五味调和”攻守兼备,调味品行业上市公司业绩增幅明显

调味品行业是餐饮业的上游板块,近年来一直保持着量价齐升的增长态势,在食品饮料行业子板块中景气度较高。调味品又属于刚需消费品,即便经济不景气,整体市场需求也不会有大幅波动。这个小产业还有更大的市场空间等待着企业去开拓、去探索

春节前夕,超市里瓶瓶罐罐调味品又开始促销了。与此同时,食品行业也迎来了“年货行情”,近20个交易日,申万食品行业板块累积上涨超过12%。

从个股业绩来看,千禾味业发布的业绩预告显示,2018年度公司实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润与上年同期相比,将增加1561.64万元到2863.01万元,同比增长12%到22%。中炬高新公布的2018年业绩快报也显示,公司实现营业总收入41.67亿元,同比增长15.46%;实现归属母公司的净利润6.07亿元,同比增长33.83%。

调味品行业龙头企业海天味业还未披露2018年业绩,但从招商证券调研和已披露数据来看,其主营业务收入实现两位数增长,业绩保持稳定增长是板上钉钉的事了。

调味品行业是餐饮业的上游板块,近年来一直保持着量价齐升的增长态势,在食品饮料行业子板块中景气度较高。调味品又属于刚需消费品,即便经济不景气,整体市场需求也不会有大幅波动。

从近几年公开的财务数据可以看出,海天味业、中炬高新和千禾味业的综合毛利率均超过40%。其中,酱油单品的毛利率也超过了30%。

多位食品行业分析师都曾在研报中提出,较高的毛利率对调味品企业的利润增长有直接的推动作用。国联证券在2018年的一份研报中就指出,通过阶段性调价、调整产能等手段,调味品的龙头企业毛利率仍有进一步上升的空间。

以恒顺醋业为例,公司曾在2006年、2010年、2014年和2016年先后对产品提价,平均间隔为2年至3年。这种持续提价策略,一方面显示行业龙头企业对产品的定价权,另一方面对提升企业利润,保持较高的毛利率起到了重要作用。

产品知名度广、消费者认可度高,产品好卖,经销商可薄利多销。正是在这样的良性循环之中,调味品企业不断攻城略地,抢占市场。

在毛利率稳步提升的同时,调味品企业的另一个着力点就是拓展渠道,提升产品的销量和市场占有率。调味品的销售渠道中,餐饮渠道占比接近50%,其次是家庭消费和食品加工。

海天味业渠道覆盖较广。截至2017年底,海天的经销渠道已覆盖96%的地级市及50%的县级市场,其中餐饮渠道占比70%。在完成这样的渠道覆盖之后,海天已经开始谋划下沉至三四线城市及县乡市场,进一步拓展销售空间。

东兴证券对中炬高新的调研报告也显示,2018年公司经销商预计超过900家,覆盖超过270个地级市,中西北部持续20%以上增速。另外,厨邦系列调味品2018年起在餐饮端发力较猛,目前已占比24%,3年至5年内有望实现40%的餐饮占比目标。

值得一提的是,这些企业在渠道端发力的同时,均通过期货锁定原材料价格、降低销售费率等方式控制了企业成本,客观上为利润增长提供了动力。

“内生+外延”式增长

守住主业,扩大市场份额固然能够带来业绩的增长,然而从长远发展来看,这种发展方式依然有些单薄。透过上市公司的年报可以发现,几家企业无一例外地选择了“内生+外延”的发展方式。

恒顺醋业、中炬高新和千禾味业先后扩展了自己在料酒和米醋方面的产能,新上马项目至少是5万吨级生产线。恒顺新投产的料酒生产线更是达到了10万吨级。海天味业在2014年和2015年先后推出料酒类生产线,2014年4月份并购广中皇进军腐乳产品领域,2017年2月份收购丹和醋业进军食醋行业,依托其全国化的渠道网络,扩张调味品版图。海天味业2018年三季报显示,企业的产能利用率已经超过了95%。

除了上马新的生产线,调味品企业结合供给端和需求端的变化,调整高端产品的占比,提升工艺水平,使得高端产品对公司利润增长的贡献率不断提升。千禾味业明确提出,一是在现有品类下细分,如在酱油品类下新添特殊用途酱油或特殊口味酱油,实现增加销量目的;二是开发新种类的调味品产品,实现利润增长。中炬高新也在经营目标中明确了自身的发展战略:占比90%以上产品厨邦定位中高端,价格略高于海天,从鸡精、食用油、料酒和米醋等产品切入,与海天错位竞争。

不过,调味品公司的扩张也并非都是凯歌高奏。莲花健康因为将关联交易非关联化,先是收到了上交所的处罚,随后又陷入诉讼泥潭,股价也是一蹶不振。还有身在广东的佳隆股份,整体经营业绩与行业内龙头企业相比仍有不小差距。

龙头企业海天味业也好,资本市场求之而不得的老干妈也罢,尽管它们已经在行业内占据了举足轻重的位置,也有着相当的定价权,但是在整个行业中依然不能实现一家独大。

海天味业生产的酱油、蚝油在超市货架上随处可见,但是这家企业生产的酱油在市场中占有率也不足10%。但在酱油消费量同样巨大的日本,龙头企业的市场占有率可以超过30%。同样是醋业龙头的恒顺醋业,主营产品香醋和陈醋在市场中的份额还不足7%。

招商证券在研报中写道,调味品企业多是地方性企业,这一方面与调味品的种类繁杂有关,另一方面,即便同样生产酱油、醋、辣酱,南北方的口味也有很大差异,更别说南北方各自独有的调味产品了。

这些差异,一方面给了龙头企业拓展新产品的空间。例如,海天在广东等地推出了柱候酱;另一个方面本地调味品企业也可以结合当地市场需求拥有自己的一席之地。

特别需要提出的是,近年来复合调味料市场已经呈现出快速的增长态势。有市场研究机构预计,复合调味料市场2016年以来的复合增长率在30%至40%之间。红烧肉调料、水煮鱼调料包……这些即买即用的调味料满足不少上班族和年轻人的需求。随着中餐行业越来越重视标准化和口感,业内人士预计,复合调味品市场还将迎来持续的增长。

在2019年初券商的行业研报和企业调研报告中,无论是对老牌的海天味业、恒顺醋业,还是新晋的千禾味业,多家券商都给出了“增持”的投资建议,而且给出的股票目标价格也都远高于现价。“收入稳健增长”“长期无忧”“盈利显著提升”也成为研报中出现频次最高的词汇,可见机构们对行业的长期发展信心十足。

我国调味品人均消费额递增,2004年至2017年我国人均零售调味品消费额从3.4美元增长至11.7美元。目前,我国调味品人均消费额仍与世界其他国家地区有较大差距,未来提升空间较大。中国调味品市场规模超3000亿元,但行业大部分子领域尚未实现全国化、品牌化,发展空间大,这也蕴藏着巨大的投资机会。

(经济日报 记者:于泳 责编:渠丽华)

《2019年中国调味酱发展趋势分析:高附加值、高端制造产品空间广阔》 相关文章推荐六:电子信息制造业进入升级换挡期

一方面是手机、计算机等传统电子信息产品出货量增速放缓,竞争压力加剧;一方面是5G、人工智能、超高清视频等新兴领域尚处于孕育期或爆发前夕。在2018年十分“不容易”的电子信息制造业,2019年将面临产业升级换挡期。我国电子信息制造业应聚力创新,打造差异化竞争体系,走向高质量发展

2018年,对于我国电子信息制造业来说是不平凡的一年。这一年,全球传统消费电子市场疲软不振,产业发展不确定性持续上升,我国电子信息制造业可谓迎难而上谋发展。数据显示,2018年1月份至10月份,规模以上电子信息制造业增加值同比增长13.4%,增速快于全部规模以上工业增速7个百分点。

展望2019年,电子信息制造业面临“外患内忧”的瓶颈局面,增长力度将有所减缓,亟待聚力创新,打造差异化竞争体系,走向高质量发展。

2018年,我国电子信息制造业增加值、投资、出口等数据保持持续增长,但增速有不同幅度下降。“展望2019年,电子信息制造业仍将保持平稳增长,但增长力度将有所减缓。产业发展中存在的不确定性因素可能增加,企业业绩增速将进入换挡期。”赛迪智库电子信息产业研究所所长安晖说。

2019年,产业发展面临几大瓶颈。一是国内电子制造企业仍受制于核心技术、元器件、原材料、装备等薄弱环节影响,导致附加价值较低,叠加2018年以来行业增速放缓与原材料等企业成本上升等因素,2019年企业经营不确定性增加,行业利润增速波动短期内难以回暖。二是手机、彩电等传统电子信息领域在缺乏根本性提振因素的情况下,市场规模渐趋下降,企业面临较大竞争压力。三是在行业结构性转型升级趋势下,企业将面临更加严峻的挑战,技术水平、研发能力、资本实力较弱的企业面临被淘汰风险。

国际贸易形势对电子信息产业的影响一直备受关注,可以预计,2019年,部分电子信息制造企业的订单将受到贸易冲突影响,负面影响的广度和深度将继续扩大。

我国电子信息制造业正加速结构性调整与动能转换。中国电子信息行业联合会副会长兼秘书长周子学表示,一方面,手机、计算机和彩电等传统行业继续保持规模优势;另一方面,主要行业和产品高端化、智能化发展成果显著,智能手机、智能电视机市场渗透率超过80%,智能可穿戴设备、智能家居产品、虚拟现实设备等新兴产品种类不断丰富。在虚拟现实/增强现实、无人驾驶、人工智能、无人机、智慧健康养老等新兴领域,国内涌现出了一大批创新型企业,技术和应用在全球处于领先位置。

从细分行业来看,集成电路无疑最受关注。据中国集成电路协会统计,2018年前三季度中国集成电路产业销售收入为4461.5亿元,同比增长22.4%。市场机构预测,2018年中国集成电路公司的资本支出约合110亿美元,数额达到2015年投入的5倍,且超过日本和欧洲公司2018年的相关资本支出总和,2019年投入规模将继续扩大。

“随着2018年年底大基金二期募资完成以及更多地方**资金进入,2019年我国集成电路产业的投入将保持增长态势。此外,长江存储计划在2019年第四季度量产64层堆叠的3D NAND闪存芯片,中芯国际2019年也要开始量产14纳米手机芯片,我国在芯片制造领域与国际先进技术的差距不断缩小。”安晖说。

在智能手机市场,2019年高端市场竞争加剧,新技术、新产品将拉动新消费。随着全球智能手机市场由增量转存量,各大品牌纷纷瞄准高端市场,一批高性能、高价位产品将被集中推出。2019年,屏幕、拍照、快充、识别等功能技术的成熟,有望拉动智能手机新一波消费。此外,随着5G商用不断推进,几乎所有品牌均表示在2019年将发布5G手机,5G手机将成为推动智能手机消费的另一个增长点。

“预计2019年,中国面板厂的产能规模将达到全球第一。”安晖分析说,在LCD(液晶显示屏)方面,未来市场的方向属于大尺寸和8K。随着4K基本完成普及,8K市场和技术窗口将会打开,各国面板厂都瞄准8K这个机会,多条10.5、11代线的投产将推动65英寸电视市场走向普及阶段。在AMOLED(有源矩阵有机发光二极体)显示屏方面,企业将进一步把握行业快速发展的机遇期,维信诺合肥、京东方绵阳、京东方重庆、华星光电武汉等第6代AMOLED产线将陆续投产。

2018年,我国电子信息制造业不断夯实核心基础领域。周子学介绍说,比如,华为研发出麒麟970智能芯片,飞腾、龙芯、兆芯等国产CPU性能持续提升,京东方首条柔性屏生产线实现量产,结束了国外企业的垄断局面。同时,电池隔膜材料、微电机系统传感器、石墨烯等基础产品也打破了国外垄断,解决了一批“卡脖子”问题。

同时,云计算、大数据、工业互联网、人工智能等新技术加速推广应用;5G、下一代互联网、超高速大容量光传输技术、量子通信等前沿技术的研发和商用进程不断加快。电子信息产业与其他领域的产业融合、技术融合、市场融合进一步加速和深化,已成为支撑我国制造强国、网络强国建设和经济社会创新发展的重要引擎。

2019年,我国电子信息制造业要走向高质量发展并非易事。安晖坦言,我国电子信息制造业新兴领域创新与国际速度显现落差,亟需加速合力凝成协同创新体系;传统领域下降态势尚难被创新势能提振,有待聚力打造差异化竞争体系;产业规模和供应链掌控水平尚不协调,亟待构建安全可控的供应链体系。

工信部电子信息司相关负责人介绍说,2019年,要夯实电子材料、核心元器件、关键设备等基础产业领域,为新动能提供有力支撑和安全保障。以5G、智能制造、消费电子转型升级为导向,着力推动软硬融合、制造与服务融合、网络与产品融合,打造产业新兴增长极。探索神经元计算、量子计算等新型计算技术应用,拓展超高清视频、虚拟现实、智慧家庭、智能光伏等新兴产业发展空间。

“从全球产业发展态势看,手机、计算机等传统电子信息产品出货量增速放缓乃至下滑的趋势难以根本逆转。相当数量的中小品牌乃至昔日的大品牌厂商将面临市场份额下降、负重裁员、被收购重组或逐渐消失的危机。从新兴领域动能看,5G、人工智能、超高清视频等新兴领域尚处于孕育期或爆发前夕,现阶段还未发挥根本性的提振作用。从创新势能看,品牌巨头的颠覆性创新水平与消费者成长速度的矛盾日益凸显,尚难有效激发消费主体换机意愿。我国电子信息制造业应聚力打造差异化竞争体系,力求在激烈市场竞争中保有一席之地。”安晖说。(记者 黄 鑫)

《2019年中国调味酱发展趋势分析:高附加值、高端制造产品空间广阔》 相关文章推荐七:行情修复可期 机构看好龙头酒企

  2018年四季度以来,食品饮料板块明显跑输大盘,部分投资者由此对消费类题材兴趣寡淡。但机构人士大多认为,随着消费结构的多元化以及品牌优势日益凸显,未来机遇与挑战并存。白酒板块目前估值已回落至相对低位,长期配置价值已现,建议优选提前应对行业变化趋势,品牌优势明显的龙头类个股。

  景气回暖确定性强

  相关数据显示,近60个交易日来,申万食品饮料指数累计跌幅达到15.80%,不仅在全部一级行业中排位靠前,还明显跑输沪深大盘。成分股中,白酒股普遍跌幅较深,对指数构成较大拖累。其中,古井贡酒、口子窖、老白干60日跌幅分别达到34.15%、32.11%、30.25%,洋河股份、五粮液、山西汾酒、金徽酒跌幅也不遑多让。

  国家统计局发布的数据显示,2018年第三季度GDP累计同比增长6.7%,环比下降0.1%,较去年同期下降0.2%,整体经济略有放缓。从社会消费品零售总额数据来看,2018年11月社会消费品零售总额同比增长8.1%,限额以上社会消费品零售总额同比增长2.1%。消费者信心方面,2018年6月以来指数小幅回落,居民消费信心受外部影响波动较大。

  不过,伴随着食品饮料板块调整持续展开,当前机构人士认为,食品饮料行业整体估值已处于较为合理区间,建议配置白酒、调味品、休闲食品以及植物蛋白饮料行业。尤其是白酒市场,2018年下半年进入行业调整期。但受益于高性价比优势以及白酒消费价格带升级的趋势,次高端白酒市场将持续扩容,次高端白酒结构性机会凸显,未来市场争夺次高端市场是新的亮点。

  精选龙头酒企

  对于部分投资者担忧2019年酒企盈利下滑,渤海证券分析认为,在当前经济增速换挡的大环境下,消费特征呈多元化趋势,高端可选消费面临压力但仍会保持稳健的增速,大众消费品则存在由于品牌认知度的提升所带来的发展空间。

  据了解,国内知名酒企也各显神通,竞相通过变革来提升市场竞争力和占有率。近期高端白酒纷纷释放积极信号。

  贵州茅台近日发布公告,公司2019年度茅台酒销售计划为3.1万吨左右,较同期增长10.7%;计划实现营业总收入为855亿元,同比增长14%,超出市场预期。未来,公司增量将主要来自于两个方面:其一,拓宽销售渠道,提高直销比例;其二,调整产品结构,加大生肖酒和精品酒的投放。

  洋河和苏宁签约战略合作,约定自2019年起,未来3年销售规模达50亿元,6年超百亿元。双方积极布局2019年,结合新营销加速渠道下沉,有望带动销量稳健增长。此前洋河收藏级生肖纪念酒首轮限量遭抢购,表明企业产品结构布局完善、营销渠道打通效果良好。

  申万宏源证券认为,茅台目前2019年估值不到20倍,五粮液、洋河等公司2019年估值在15-16倍左右,白酒估值已经回归合理水平,中长期看好各价格带的第一品牌以及消费大省的区域龙头。

《2019年中国调味酱发展趋势分析:高附加值、高端制造产品空间广阔》 相关文章推荐八:食品企业看过来!朱丹蓬对2019年食品饮料行业最新发展趋势的研判

原标题:食品企业看过来!朱丹蓬对2019年食品饮料行业最新发展趋势的研判

随着90后,00后的消费思维及消费行为发生颠覆性的改变后,中国食品饮料行业在2019年进入了以消费端不断倒逼产业端创新与升级的消费主权时代。

目前制约中国消费品行业可持续发展的十四个主要矛盾:

一、政策端:

1)国家加大对环保处罚与企业现有硬件不合格的矛盾

2)国家加大对食品安全监管与企业不规范的矛盾

3)国家放宽跨境电商后形成的新一轮竞争的矛盾

4)国家提高食品饮料企业上市门槛与企业急需上市融资的矛盾

二、资本端:

5)资本市场需求与消费市场特性的矛盾

6)资本对食品饮料行业严苛的评估

三、产业端:

7)食品产业低端化与消费升级的矛盾

8)企业研发创新速度与消费升级速度的矛盾

9)国产食品安全标准偏低与进口食品高标准的矛盾

四、渠道端:

10)新零售模式的高速迭代加速对传统模式的冲击

11)高昂的商业租金与低毛利行业利润的矛盾

五、消费端:

12)企业工业化产能与消费群体个性化的矛盾

13)高房价困境与高消费欲望的矛盾

14)大健康意识与大健康知识不能同步的矛盾

中国食品饮料行业2019年十大行业发展趋势:

一、白酒:

(一)白酒行业2019基本面:

第一军团:多次涨价成功、继续控量保价、深挖价值、涨幅不大

第二军团:将继续被动式涨价、加大渠道利润、几家欢喜几家愁、裸泳企业持续出现

第三军团:持续价格战策略,收缩市场战线、聚焦核心市场、聚焦核心品项

第四军团:面临被整合,需求“大树”、主打团购渠道、聚焦核心客户

(二)高端白酒增长态势强劲:

消费者越喝越少,越喝越好是中国高端酒的前因,企业控量保价是后果,电商平台的“秩序”是保障。2019高端白酒的估值将保持在12%——15%

(三)次高端白酒花开两朵:

2019年“趁势而为”涨价成功的品牌估值将有大幅上涨,但也不乏涨价失败的品牌“攻守失衡”

(四)中低端白酒沽价而售:酱香型受追捧、鲁酒及原来贴牌的品牌(浏阳河)

特别关注:泸州老窖、沱牌、古井贡、衡水老白干(丰联酒业,孔府家)、口子窖

关键词:两极分化加速、金字塔向橄榄型转变、价格向价值构建、酱香型持续走红、并购将持续加速

二、葡萄酒:

(一)新中产阶级的扩容带动品牌葡萄酒的上量

(二)新生代的西式生活带动高性价比葡萄酒的普及

(三)女性消费群的融入带动电商渠道“爆款”葡萄酒品牌的出现

(四)国内葡萄酒企业海外并购让中国葡萄酒形成三大竞争阵营(国内红酒、国外红酒、并购红酒)

(五)消费结构升级红利叠加消费人口红利,2019中国葡萄酒增长率应保持在10%以上

特别关注:张裕、中粮、电商爆款

关键词:增速两位数、消费层级裂变、人群裂变、渠道裂变

三、啤酒:

(一)行业消费增长幅度保持个位数,预计5%

(二)中国五大啤酒品牌格局将维持不变

(三)第一军团将裂变出1.5军团现象(燕京、嘉士伯)

(四)国产啤酒量跌额升降持续呈现,预计在-2%

(五)进口啤酒品牌继续增多,运营商利润持续下滑

(六)消费升级带动区域性精酿产品开始受到追捧(百威收购多家精酿企业)

(七)看天吃饭的行业属性继续影响行业销量

关键词:消费分化、精酿型啤酒、消费层级裂变

四、饮料:

(一)中国饮料行业的体量超过万亿,是食品行业中的“冠军”品类市场,2019的增速应该保持在4%以内,比2018略有提升

(二)随着中国低龄消费者的消费前置,中国饮料市场在2019将出现饮料行业的三个属性:健康、营养、无添加、高端是饮料行业的产品第一属性。呆、趣、萌将是饮料行业的第二属性。娱乐化、粉丝化、差异化、童趣化是饮料行业的第三属性

(三)八大主流品项占据饮料市场的90%的市场份额

A、饮用水继续引领饮料行业大健康趋势 预计增长10%

B、功能性饮料进入行业“深水区”预计增长12%

C、植物草本凉茶“苦练内功”预计增长2%

D、植物蛋白饮料“洗牌在即”预计增长2%

E、咖啡饮料“野蛮生长”预计增长10%

F、童趣型饮料“蓄势待发”预计增长8%

G、酸奶类产品跨界饮料行业 预计增长18%

H、果汁饮料回归“真材实料”预计增长3%

特别关注:植物水、咖啡、豆奶、粗粮

五、饮用水:

(一)饮用水行业规模将持续扩大,2019年将突破52%的大饮料行业占比

(二)优质矿泉水将迎来再次高速增长,预计增长幅度不低于12%

(三)资本市场对优质矿泉水项目持续升温

(四)饮用水行业将延续六+N品牌格局(农夫、怡宝、百岁山、康师傅、娃哈哈、冰露+多个强势区域品牌)

(五)中小型饮用水企业将基本退出瓶装水市场

(六)桶装水企业将加速迎来大品牌的代工

(七)折叠式桶装水将开启桶装水未来发展的趋势

(八)中国消费者的健康意识与健康知识进入同步发展后,让很多大品牌企业扎堆进入高端矿泉水行业,高端矿泉水进入“真正”的供需两旺

(九)治疗型矿泉水即将迎来政策端的行业标准,资本端的眼球,产业端的推广,渠道端的追捧,消费端的买单(河北邯郸、西藏、赤峰、克东)

六、糖果:

(一)糖果行业在2014年开始遭遇“行业寒冬”传统的糖果行业并没有搭上消费升级的“快车”而是在消费升级的大潮中慢慢落伍

(二)中国糖果行业遭遇“寒冬”的原因有六个:

一、是消费群对高热量食品的抗拒

二、是糖果行业过度依赖年节的销售

三、是企业创新质量及速度赶不上消费升级

四、是海淘、跨境电商及进口糖果的“打劫”

五、是大部分糖果企业都在去糖果化经营,运营重心都放在烘焙及果冻

六、是现有的产品结构过于传统与低端,无法占据行业塔尖部分市场,导致高消费人口红利尽失

(三)基于行业特征及消费趋势的判断,2019糖果行业将持续低迷,负增长在10%以上

特别关注:亿滋、马大姐、德芙、***

七、乳制品:

(一)中国奶产品的人均消费量仍低于世界人均水平(45VS100)市场空间巨大、将继续保持两位数增长

(二)中国消费者对国产奶的信心依旧不足,增加企业运营成本及管理跨度、全产业链的打造将成为成功乳业的“敲门砖”

(三)伊利、蒙牛、光明占大众化乳制品行业超过50% 让行业集中度偏高,导致第一军团的企业内延式增长的空间缩小,迫使第一军团企业必须利用外延式的增长,加速国际化的布局成为领军品牌的中长期战略重点

(四)中国二胎政策让国内外品牌加码婴幼儿奶粉市场。羊奶、有机奶将成为婴粉企业竞争的新领域

(五)常规性产品增长低缓,低温高端产品及常温酸奶继续保持高增长率、小而美的小众细分型企业颇受资本的青睐

(六)自2016年10月以来,国家的乳业新政为中国乳企提供了政策的红利,新政策给婴粉企业带来了新的发展空间,新的增长红利,但也带来新的挑战

(七) 以飞鹤、澳优,蒙牛,伊利为代表的中国婴粉企业已具备挑战外资婴粉企业的实力

特别关注:飞鹤、澳优、贝因美、卡士、新希望

八、保健品:

从市场整体来看,经过几年的快速发展,整个保健品市场的市场容量在不断增大。

在其它很多细分行业不景气的背景下,保健品成为了香饽饽,预计未来将会有更多企业进入。

随着澳优乳业、西王食品、合生元等收购国外保健品品牌进入中国,目前中外阵营的对抗非常激烈。中外阵营对抗的真正血战预计出现在2019年。到时候无论从品牌大小,品类布局,产品质量,营销推广,消费群体服务体系等方方面面中外阵营的对抗都将加剧。从未来看,保健品市场还有更多机会。

一、受生活及工作方式的改变,中国保健品消费年龄呈现低龄化趋势

二、中国老龄社会高峰期的到来促使保健品消费红利持续增长

三、传统欧美市场的疲软迫使大量外资保健品企业加大,加速对中国保健品市场的蚕食

四、国家对保健品市场的净化措施让中国保健品进入良性、有序、健康的发展阶段

九、休闲食品:

(一)随着中国消费结构的升级以及新生代消费群的扩容休闲食品呈现爆发的势头。2019年休闲食品预计超过10000亿,增长率超过18%,位居中国食品产业增长冠军

(二)休闲食品主食化,主食产品休闲化是2019年来中国休闲食品市场最大的产品特征

(三)休闲食品的原生态趋势越来越明显,地方特色农业产品嫁接休闲食品也是近几年的行业特色

(四)种类细分、口味细分、年龄细分等趋势日趋明显

(五)目标人群的细分及相应休闲食品高度复合的特征

(六)资本市场对休闲食品的青睐度越来越高

特别关注:卤制肉食休闲、短保烘焙、原产地域类产品

十、调味品:

(一)中国调味品行业在家庭消费升级红利的带动下,呈逐年稳步增长的态势,总体规模超过2500亿,预计2019行业整体增长超过两位数

(二)年轻一代家庭的独立餐厨也带动行业体量进一步扩容

(三)餐饮行业的火爆和外卖平台的崛起更加为行业“添砖加瓦”

(四)调味品行业正向高端化、健康化、便捷化、小众化、特产化、复合化方向发展

(五)调味品经过这二十年的高速发展后,在整体消费升级的推动下,产品结构发生颠覆性的变化。从原有的金字塔型逐步向橄榄型改变

特别关注:火锅底料、地方特色、高端产品、小众型产品返回搜狐,查看更多

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《2019年中国调味酱发展趋势分析:高附加值、高端制造产品空间广阔》 相关文章推荐九:商务部:2019年中国外贸提质空间巨大 前景广阔

中新网1月24日电 在24日的商务部例行新闻发布会上,新闻发言人高峰指出,2019年我国外贸要稳中提质,主要是从数量扩张向质量提升的方向转变。提质的空间可以从出口、进口、产业链发展、经营主体结构等方面进行。从总体来看,我国外贸提质空间巨大,前景广阔。

会上有记者问:2018年贸易总量首次超过30万亿元,创历史新高,贸易结构呈现哪些新的特点?此外,商务部提到外贸要稳中提质,提质的空间在哪里?

高峰介绍,2018年我国对外贸易结构进一步优化,主要呈现出以下几个新的特点:

一是国际市场结构更趋多元。与新兴市场的贸易占比进一步提升,达到57.7%,对传统市场的依赖度降低。

二是出口商品结构提档升级。机电产品出口占比提升至58.7%,其中高技术、高附加值产品的出口显著增长,传统劳动密集型产品出口更新换代加快。

三是消费品进口显著增长。2018年前11个月,我国消费品进口将近1.1万亿元,同比增长12%,与百姓生活息息相关的产品进口增长较快。比如,食品烟酒类商品增长19.9%,衣着鞋帽类商品增长17.7%,化妆品增长66.9%。

四是民营企业持续发力。在出口经营主体的结构中,民营企业出口占比提升至48%,主力军作用进一步发挥。

高峰指出,2019年我国外贸要稳中提质,主要是从数量扩张向质量提升的方向转变。提质的空间可以从几个方面来看:

一是从出口看,随着我国科技创新的发展,我国出口商品,包括劳动密集型产品和机电产品,在质量、科技含量、品牌、营销等方面都有进一步提升的空间。

二是从进口看,随着国内市场潜力的释放,特别是高品质消费品的市场增长空间仍然较大。

三是从国际市场看,多元化发展空间仍然广阔。随着“一带一路”建设的稳步推进,新兴市场开拓空间日益凸显,企业抵御市场波动风险的能力进一步增强。

四是从产业链发展看,越来越多的中国企业向国际产业链中高端迈进。

五是从经营主体结构看,民营企业的活力将进一步激发,进一步彰显外贸主力军的作用。

高峰强调,从总体来看,我国外贸提质空间巨大,前景广阔。

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